猪里脊肉用料酒，盐，花椒，淀粉抓匀腌10分钟，倒入面粉，拌均匀，确保是略稠的糊糊状这是在火锅店吃的小酥肉，下面我们就来聊聊关于酥肉饭怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
酥肉饭怎么做
猪里脊肉用料酒，盐，花椒，淀粉抓匀腌10分钟，倒入面粉，拌均匀，确保是略稠的糊糊状。这是在火锅店吃的小酥肉。
锅中倒少许油，大火，等油温升上来转小火，一条条放入里脊肉，花椒放进去也没关系，反而会很香喔。煎炸6-8分钟，表面金黄即可捞出。
将包菜洗净切片，用锅中剩下低油爆香，快熟时倒入酱油，撒盐，放一点清水，等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭，翻炒均匀，即可出锅。
将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可。
