很早以前就听说过,东北的新鲜人参很便宜,就跟我们这的大白萝卜一样。

现在正是东北长白山采挖新鲜人参的季节,感谢现在发达的网购,让身处江南的我能吃到新鲜的人参。

虽然现在的人参都是种植的,但是味道和营养价值跟大白萝卜还是有不一样的。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(1)

这就是从东北长白山那快递来的新鲜人参,用苔藓包裹住再保鲜泡沫盒装好,收到的时候还是很新鲜的。

今天跟大家分享一款美食,鲜人参鸡汤。

【食材清单】

1,土鸡半只约500克。

2,新鲜的人参3根,约50克。(用细软的刷子把表面的泥土,轻轻刷洗干净待用)

3,姜4片。

4,红枣6个。

5,盐适量。

6,水适量。

【烹饪步骤】

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(2)

1,食材全家福上个照。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(3)

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(4)

2,鸡半只洗洗干净,斩大块。锅里放水,烧开,把切块的鸡块放进去焯水,捞出来,并再次清洗干净。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(5)

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(6)

3,新鲜人参去掉芦头,用刀背把鲜人参拍碎。(也可以切片,切片熬汤,人参的味道会更浓厚)。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(7)

4,把所有食材放入玛捷斯锅里,(也可以放入电饭煲里)。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(8)

5,加的水末过食材即可。加多少水看自己喜好。

6,玛捷斯锅设置两次,

a,30分钟,转速0,温度120℃。

b,2个小时,转速0,温度98℃。

电饭煲的话,就设置煲汤程序,如果一次煲汤程序不够再加一次即可。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(9)

7,出锅前洒点盐,甘香鲜美的人参鸡汤就好了,汤我可以喝两大碗,哈哈。

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8,成品。

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9,成品。

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10,成品。

人参鸡汤怎么做最好(甘香鲜美的人参鸡汤来碗吧)(13)

小贴士:

人参不能与以下食物同用,一些人群也不适合食用。

1,不宜与茶同用

2,不宜与咖啡同用

3,不宜与萝卜同用

4,不宜与藜芦同用

5,孕妇,哺乳期的准妈妈或者新手妈妈不能食用。

6,14岁以下的孩子也不能食用。

保存:

1,用商家连人参一起快递来的苔藓把人参包好,然后用厨房纸或者报纸包一层,再放入冰箱0度层保存,这样大约能保存1个月左右,还是要尽快食用。

2,人参不要碰到水。

3,吃不完可以洗洗干净泡酒,也可以晒干。这两样具体操作请自行问商家即可。

新鲜人参的根部也叫芦头,我查了些资料,说是有催吐作用,用时须除去芦头。但是也有些资料说现在的芦头没有催吐这个效果了可以直接下锅烧。

我做的时候是切掉了,毕竟鸡是散养土鸡,新鲜人参那么远快递过来,虽说便宜,但价钱也是比大白萝卜贵很多的,辛辛苦苦几小时熬的汤吃了,然后因为没有切掉芦头,被催吐,想想都是件很悲催的事情。

亲爱的读者们,这个芦头切不切,你们自己去判定哈。

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