牛肉是中国人最爱食用的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中的氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。不过牛肉在制作上相比猪肉鸡肉更为复杂一些，最好用高压锅或电压力锅制作，效果更佳。
高压锅炖牛肉食材用料
主料：牛腩2000克
辅料：葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量
高压锅炖牛肉做法步骤
1. 牛腩适量洗净备用。
2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
制作炖牛肉的厨房利器：九阳 JYY-50FY1 电压力锅
九阳JYY-50FY1电压力锅
九阳JYY-50FY1电压力锅外观素雅大方，简单勾勒出的花纹起到了画龙点睛的作用，让厨房电器增添了些许生活情趣。
九阳JYY-50FY1电压力锅采用360度全密封，保证营养不流失。文火热锅、武火升温，高压焖煮，压力恒定在70kpa左右，锅内温度基本保持115℃食物中胶原蛋白均匀受热，更易人体吸收。不同食物的营养在恰当的温度与压力下完美释放，在充分保证营养释放的同时更保证了营养。
控制面板特写
九阳JYY-50FY1电压力锅采用LCD触摸界面，美食美味一触即得。采用电脑版控制，根据食物特性，选择相应的功能档，一键到位，非常智能。可选菜单有白米饭、香米饭、糙米饭、五谷饭、熬粥、煲汤、蛋糕等非常全面。
九阳JYY-50FY1电压力锅的上盖采用蜂窝式设计，能有效防止水蒸气低落，影响食物口感。内胆材质为优质晶瓷厚釜内胆，材料经久耐用，更还健康不粘节能。
| 九阳 JYY-50FY1 | |
| 产品容量 | 5L |
| 产品功率 | 900W |
| 工作压力 | 10-70kpakpa |
| 系列名称 | 沸腾 |
| 适用人数 | 3-5人 |
| 预约/定时 | 支持 |
| 内胆材质 | 远红外陶晶厚釜内胆 |
| 工作电源 | 220V~50Hz |
| 口径 | 21CM |
| 其他性能 | 文火热锅、武火升温；六段调压，各食各压。 |
编辑点评：九阳JYY-50FY1电压力锅外观精美大方，采用微电脑控制，能有效防止营养流失。此款电压力锅采用智压睿眼的设计让压力可调可视，安全方便。目前此款电压力锅当当网售价559元，有需要的朋友不妨看看。
九阳 JYY-50FY1
[参考价格] 国美在线：暂无
当当网：559元
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