补钙吃它，钙含量是牛奶的8倍，做成酥脆香甜的零食，孩子爱吃。在我们的常识里，说到补钙就会让孩子多喝牛奶，牛奶确实含钙量很高，但是，有一种食物的钙含量是牛奶的8倍，并且还富含维生素、卵磷脂等多种营养成分。
随着生活水平的改善，人们对自己的身体也越来越重视，不仅是小孩需要补钙，老人和中年人因为身体中钙成分的大量流失，也少不了需要补充钙元素。除了常规的做法吃钙片之外，我们可以经常吃些含钙量很高的食物，既营养又美味，一举两得。
黑芝麻就是这种含钙量极高的食物，1斤黑芝麻中大约含钙4000毫克，同样的牛奶含钙约500毫克。知道了黑芝麻含钙高，但我们总不能大把大把的吃芝麻吧，平时芝麻多半是拿来做成芝麻油，或是当成调味品做成芝麻酱放到菜肴里增香，一天也吃不到多少。但是可以把它做成一种零食，随时都能拿出来吃一点，酥脆香甜的味道，孩子爱吃。
【黑芝麻片的做法】
【食材准备】
黑芝麻500克，白糖260克
【制作步骤】
第一步：黑芝麻搓洗一下，去除表面的灰尘，捞出来过滤一下水分。如果家里有地方晾晒就晒一下，炒的时候会省不少时间，如果不便就直接进入第二步；
第二步：黑芝麻放入炒锅中，中火翻炒，当听到芝麻炸出响声后，马上转小火再炒3分钟后关火，利用锅的余热把黑芝麻炒熟（记得要勤翻炒）；
第三步：盛出炒好的黑芝麻，把白糖放入锅中，小火慢熬，白糖会慢慢变成褐色，变得可以拉丝即可（注意这一步要慢慢来，不能心急，还得勤翻动）；
第四步：白糖熬好之后，把火调到最小，倒入黑芝麻，迅速翻动，让糖汁与黑芝麻充分融合；
第五步：搅拌好的黑芝麻盛出，放到模具里，用擀面杖把它压实，压平；然后迅速切成片，美味的零食—黑芝麻片就做好了。
吃起来第一感觉就是香，芝麻的香味淋漓尽致；甜，却不腻口；脆，放凉之后特酥脆，牙齿轻轻一咬就崩开了。满口的香甜，满满的全是钙呀！记得吃过之后要密封保存，保持酥脆的口感。
【烹饪技巧】
1. 黑芝麻是黑色的，如果炒糊了也不容易看出来，因此炒的时候一定要小火，多翻动，并且要多闻一闻；
2. 前3步要慢，后面的步骤一定要快，因为糖一冷下来就定型，压不动也切不了；
3. 在洗黑芝麻的时候一定要看看是否有沙子，如果有就要像淘米那样淘一下。
以上就是黑芝麻片的做法分享，谢谢阅读，如果喜欢，可以做一些放在家里给孩子当零食，补充钙元素长个快；给老人备点表孝心；自己饿的时候也可以吃两片充饥。这里是宋大姐美食，欢迎关注，每天分享一道营养，美味的家常美食做法！
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