大家好，我是朝花夕食记。生活最根本不过傍晚那一盏盏照亮你回家的灯，和每一顿家常晚餐。
这个特殊的“假期”，把多少老厨子逼成了新厨子;又把多少外卖党，逼会了“十八般厨艺”......
香菇这食材，真是普通到三岁小孩都知道，它是我们家家户户都吃得起，也是大部分人都爱吃的菌菇类；价格亲民，却在民间素有“山珍”的美誉，因为它的味道香，口感鲜，含有的营养丰富，及多种氨基酸，常吃可增强免疫力等，食用价值可高了~
且，香菇的做法多样，可做主菜，也常被人用来搭配肉类进行烹饪；例如我家最常吃的有：青椒炒香菇，香菇鸡汤，香菇蒸蛋等等，都是简单的家常做法~但说到吃香菇，很多新手“厨娘”，大多在煮之前，就会简单的清水清洗，或再浸泡一下~我想说，这比没洗还脏呢~
香菇因结构特殊，清水清洗真没用，加两步干干净净，老少吃着放心
在烹饪香菇前，清洗千万别简简单单的用清水洗洗泡泡，你仔细看会发现，因为香菇本身特殊的结构，那样简单的清洗完，里面还是会藏有不少脏物；今天分享我的实用小妙招给大家，巧妙的利用生活中常见的两样食材，就能帮香菇好好清洗干净身上，让泥沙、虫卵等脏东西通通自觉溜出来；方法简单干净又快速，再也不用担心吃到不干净的香菇了！为着家人吃得安心放心又健康，千万别偷懒哟~
我的小妙招：
第一步：
盆里放清水，放入香菇，先让它浸泡约10分钟，先慢慢吸收了水分，让香菇自觉的舒展开来；
第二步：
在清水中完全泡开的香菇，这时候我们往水中加入2-3勺的淀粉。淀粉有很强的吸附作用，能轻而易举的吸附隐藏在香菇里的泥沙、虫卵等；用手搅拌至淀粉完全溶解于水中，我们再开始清洗香菇，过程中注意一定要轻柔的搓洗，才能保证香菇的完好；毕竟，香菇还是比较矫情一点的哈~
第三步：
待香菇再淀粉水里做了个全身无死角的“马杀鸡”后，再加入1-2勺的食盐，让香菇彻底浸泡在盐水中，放置5-10分钟左右；食盐具有非常好的杀菌效果，用盐水浸泡香菇能有效的去除藏匿的虫卵细菌；
第四步：
最后我们再用流动的清水冲洗一两遍，这时候你仔细看香菇就已经洗得非常干净了，什么泥沙、虫卵、脏东西都通通溜掉，干净的香菇，看着舒心，吃着才放心！
以上是我分享的清洗香菇小妙招，你学会了吗？记得收藏起来，不然我担心你滑着滑着就找不到我啦~下次试试这样洗，把香菇洗得发亮发亮哒！
做个俗人，每日惦记着朝花夕食，为自己为家人钻研各种美食，以食养生，以食暖心。
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