花生炸着吃还是煮着吃？教你正确做法，健康营养，好吃得停不下来。这就是盐烤花生。花生可以说是我家最常吃的零食之一了，尤其是逢年过节，家里总要准备很多炒货，花生必不可少，怪味儿的、盐焗的，各种口味都来一些，或者自己在家炸一些花生米，大家坐在一起聊天看电视吃着花生喝着酒，可以说是最惬意的了。除了当零食和下酒菜，花生在各大菜肴中也是常见的配菜。花生中含十多种人体所需的氨基酸，能够健脑益智，对身体很有好处，不过因为其油脂含量高，每天吃花生也不宜过多，以免摄入过多的热量。今天介绍研考花生，不用油炸，更加营养健康。
盐烤花生
By 爱糖果的美食
配料：
花生米 500克、精盐 15克
烹饪步骤：
1.花生清理掉坏果。
2.加入食盐。加入清水没过花生米浸泡两个小时。
3.取出花生米用厨房纸吸掉水份。
4.放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
5.取出颠翻一下，烤箱调整温度为120度，再烤上5-8分钟左右。
烹饪小贴士：
花生的选购技巧：1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。2、组织状态：看外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。 良质花生应带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。3、气味： 良质花生具有花生特有的气味。劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。4、滋味：应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。 良质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。 劣质花生有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
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