骨头汤能补钙吗听听营养师怎么说（别再喝骨头汤了）

孩子的生长发育离不开钙，不少家长一直想方设法给孩子补钙，希望增强孩子的体制，长得高高的。然而喝骨头汤并不能起到补钙的效果，最能补钙的竟然是它，你绝对想不到！

第 10 名黑豆

黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

· 怎么吃

黑豆很难煮，建议提前浸泡半小时，再用大火煮沸后，小火煮40分钟，黑豆才会煮得软烂。

· 哪种人不宜吃

黑豆蛋白质含量高，不易消化，有严重胃病的人最好少吃。

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第 9 名海带

海带的钙含量是牛奶的两倍，且更易被人体吸收，能防止血液酸化，其中每百克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克。

· 怎么吃

干海带的表面有一层白霜，是海带本身含有的一种物质风干后的产物，对人体无害。吃之前最好用温水洗，不要浸泡过长时间，否则海带里面的水溶性维生素、无机盐容易损失掉。

· 哪些人不宜吃

海带的碘含量丰富，甲亢病人不适宜吃，会加重病情。孕妇和正在母乳的人不宜多吃，对胎儿或婴儿的甲状腺不好。

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第 8 名黑木耳

我们经常吃的一道菜就是洋葱拌木耳，香脆可口，降血压绝配！其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强，每百克黑木耳，就有247毫克的钙含量。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

· 怎么吃

黑木耳要用冷水泡发，不要用热水。泡发时间不要超过2小时，以免营养损失，泡发后用冷水冲洗几遍，清除杂质。

· 哪些人不宜吃

脾胃虚寒、消化功能差的人要少吃木耳，否则容易引起消化不良、腹泻腹胀。

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第 7 名紫菜

紫菜营养丰富、含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力。

· 怎么吃

干紫菜用清水冲洗干净，洗后和西红柿、鸡蛋或者冬瓜、排骨一起煮汤来喝，能更好地保存营养物质。

· 哪些人不宜吃

紫菜性寒，脾胃虚寒、消化功能不好的人最好少吃或不吃。

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第 6 名海参

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

· 怎么吃

体质虚弱需进补，可每天吃一只，但不要贪多，易上火。烹饪方法越清淡越好，比如清炖、水煮、凉拌，能最好地保留海参的营养成分。

· 哪些人不宜吃

体内燥火旺盛、肾功能不好、动完手术后都不宜吃，海参属于高蛋白“发物”，容易加重肾脏负担，术后吃的话不利于伤口愈合。

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第 5 名芥菜

芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

· 怎么吃

可以用热水焯过后凉拌，避免过多油分摄入，减肥的同时强化补钙效果。

· 哪些人不宜吃

芥菜性温，体内燥火旺盛、患有热性咳嗽、痔疮的人做好不要吃。

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第 4 名乳酪

奶制品是食物补钙的最佳来源之一，而且这些钙很容易吸收，奶制品中以奶酪的含钙量为高，每100克奶酪中的钙含量为659毫克。

· 哪些人不宜吃

乳酪的热量很高，肠胃不好的人、老年人最好少吃，此外，吃完乳酪前后1小时不要吃水果，否则会引起肠胃不适。

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第 3 名牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

· 哪些人不宜喝

乳糖酸缺乏患者不要喝。牛奶里面的乳糖含量比较高，如果乳糖酸缺乏，最好不要喝，会引起腹泻。

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第 2 名虾皮

虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

· 怎么吃

虾皮吃之前最好用凉水泡洗至少20分钟，再用热水焯一下，能够去除掉有害物质和多余的盐分。

· 哪些人不宜吃

高尿酸血症病人、对虾过敏的人不要吃。

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第 1 名芝麻酱

很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，殊不知日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。