将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;,下面我们就来聊聊关于鲫鱼炖豆腐的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![鲫鱼炖豆腐的家常做法(鲫鱼炖豆腐的家常做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/794359205.jpg)
鲫鱼炖豆腐的家常做法
将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
韭菜洗净,切成一厘米长的段;
葱洗净,5克切末,10克切段;
姜洗净,2克切末,3克切片;
鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。