吃,每个人都喜欢吃,至于吃的好与坏那就另当别论了,现如今人们的生活水平都在不断的提高,在吃的方面也很有讲究,都想吃的健康还营养,还要养生。虽然要求的很多,但确实有这样的食物满足你自己的个人需求,对于这方面的厨艺,也不需要懂太多。

学到这样的厨艺,把新鲜的鱼儿这样一炖,一条鱼吃到撑!没错,就是鱼,大家都知道鱼的营养价值是很高的,而且鱼的做法有很多种,红烧吃,炖着吃,炒着吃,烤着吃等等有很多种,今天我们就说将鱼炖着吃,炖着吃营养价值是真的很高,尤其是它的汤汁。那么接下来就和小编我一起来学学意大利蒜香罗勒炖鱼的做法吧,技术要求不会太高哦。

意大利蒜香罗勒炖鱼

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(1)

By 心煮艺的厨房

配料:

1.5斤左右鲈鱼 1条、圣女果 250克、去皮蒜仁 15个 、橄榄油 1瓶、罗勒叶 20克、精盐 0.5茶匙、黑胡椒 0.5茶匙、鸡粉 1茶匙、白葡萄酒 30克、水 2L

烹饪步骤:

1.小番茄切块,蒜仁切片,烹饪起来更方便。

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(2)

2.锅内放油,将蒜片煎炸至金黄色。

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(3)

3.放入切好的小番茄,罗勒叶。

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(4)

4.鱼块微煎,放入白葡萄酒、清水、整颗小番茄,煮10分钟。做这道菜最适合选用的就是鲈鱼啦,鲈鱼肉质紧实好入味,而且鱼刺少,美味又安全。

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(5)

5.打开盖子调入鸡粉,盐,黑胡椒。

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑(学到这样的厨艺)(6)

烹饪小贴士:

1.来自意大利的蒜香罗勒炖鱼,味道鲜美,出肉率高,口感爽滑。

鱼肉久煮而不老,营养丰富,充满地中海风情的罗勒叶香气与中餐煎炒烹炸的有机结合,更是为这道大菜带来层次多变的奇妙口感。

2.鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等;鱼脑:富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育。

想不想和我一起品尝这样一盘美味呢?

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