桃酥是一种南北皆宜的特色糕点，以其干、酥、脆、甜的特点深受人们喜爱 。制作时加入不同的干果做出各种口味的特色桃酥，如核桃酥、瓜子酥、芝麻酥等更是受人亲眯！下午烤了一份核桃酥又酥又香非常好吃，自己做的桃酥不油腻哦！（这个量我做了62个）
By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低粉 225克
- 核桃碎 60克
- 白糖 80克
- 玉米油 100克
- 鸡蛋 1个
- 小苏打 2克
- 盐 1克
做法步骤
1、糖、盐、油放一起搅拌均匀
2、加入全蛋液拌匀
3、筛入低粉和小苏打，加入核桃碎一起拌匀。（破壁机打的核桃有点碎）
4、用刮刀揉成团
5、按8克一个捏实，搓圆放入烤盘中。
6、按扁（像做玛格丽特饼干一样）
7、放入预热好的烤箱中层，上下火180度15-20分钟，上色即可。
8、出炉后晾凉
9、又酥又脆，非常香哦！
小贴士
1、这款桃酥制作简单，酥脆可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎，做成桃酥后才会香。 3、表面粘上黑芝麻会更香哦！小球顶部粘上芝麻再按扁就可以了。
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