正宗酸菜肉丝的做法

材料：酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜 ，下面我们就来聊聊关于正宗酸菜肉丝的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗酸菜肉丝的做法

材料：酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。

洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。

猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。

葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。

锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。

锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。

加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

炒均后放入适量的盐提味，再来点蚝油提鲜。

大火翻炒均匀即可。