吃鱼的好处多，相信大家都知道。尤其是深海鱼，不仅污染少、营养丰富，而且很多深海鱼几乎无刺，甚至很少的刺，比如三文鱼、黄花鱼、带鱼等非常适合孩子食用！
但最近北京某电视台曝光了一则新闻，还是让人大吃一惊！北京的一位白女士，居然在市场上买到了泡过甲醛的带鱼！
我们听说过荔枝、娃娃菜等蔬菜水果泡甲醛，为了保鲜，但真是第一次听说还有给带鱼泡甲醛的！一起来看看是怎么回事？
我们平时吃的带鱼，
炸完之后，一般都是这样的
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但是新闻中的这位白女士买的带鱼炸完之后，却是这样
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用剪刀处理带鱼的时候，
发出“咯吱咯吱”的响声！
像剪海蜇的那种声音。
带鱼刚放进煎锅，就开始打卷，
而且卷得特别厉害！
煎制一会以后，
肉厚的地方表皮开始炸裂！
吃了 50 多年带鱼的白女士表示，
以前从没见过带鱼是这样的！
根据专家的分析，
这些带鱼应该是泡了甲醛的。
更可恨的是，
即便你拿着这些带鱼拿去检测，
也检测不出来！
因为甲醛已挥发，和蛋白质结合起来了！
这些泡过甲醛的带鱼，
有啥特点？
除了上面白阿姨所述的特点，
加了甲醛的带鱼要比一般带鱼硬！
不能打弯儿！
加了甲醛的带鱼肉特别厚实，有弹性，
正常带鱼肉是可以摁出指印的。
能把鱼鳞搓掉的。
加了甲醛的鱼，
还有一种刺鼻的味道。
带鱼中为什么要加入甲醛呢？
可能很多人都不知道，液态的甲醛叫做“福尔马林”！它的主要作用就是防腐，并且还能起到保鲜、增色的作用。
而带鱼属于深海鱼，生活在水面下 40~50 米深处，打捞出海以后会因压力的变化迅速死亡，如果没有及时冰冻保存很容易腐烂变质。
用甲醛泡过的带鱼，能有效的延长带鱼的保质期，还能使它色泽鲜亮，肉质更富弹性。
但是甲醛是非法添加物，属于国家二级有毒物质。对皮肤粘膜有刺激作用，可能引发中毒或导致癌症，严重威胁身体健康。
根据农业部关于无公害食品和水发产品的相关规定，甲醛的含量不能超过每公斤 10 毫克，如果超过这个含量，就说明它的甲醛是人为添加的。
TIPS：不仅带鱼，这些产品都有可能被甲醛泡过！
- 水产品：鱿鱼、墨鱼、银鱼、螺肉、扇贝肉等；
- 水发产品：牛百叶，牛蹄筋，猪肚，鸭肠，鸡肠等；
- 速食肉食类：泡椒鸡爪，冷冻鸡爪，鸭掌，血制品，劣质肉馅等；
- 还有日常的蔬菜（娃娃菜、金针菇等），面制品（包子馒头等），干货（香菇、木耳）等。
到底怎样才能挑到安全的带鱼？
一闻味：
首先，我们挑选带鱼是否新鲜的时候，最原始的办法也就是最直观的办法，就是凑近闻上一闻，如果闻上去没有强烈的腥臭味，就说明这是正常保鲜的带鱼，如果闻到的时候，感觉一股强烈的腥臭味，那么就最好不要购买了。
二观色：
看带鱼的外表，一条比较新鲜的带鱼，鱼的身上应该呈现为灰白色或者是银灰色，用手一摸，手上也会有银灰色的，像闪粉一样的东西。如果一条带鱼的身上出现了黄色，那么就说明这条带鱼已经不新鲜了。
三手摸：
最后，我们可以摸一下带鱼的身体，看看是否太软或者太硬。如果带鱼肉质摸起来软绵不成形，那说明这条带鱼已经存放了非常长的一段时间了。如果带鱼摸起来特别硬，在解冻的状态下也不能弯曲，则说明这条带鱼极有可能泡过甲醛！
临近年尾，很多家庭都在采购、置办年货，新鲜的冷冻带鱼也是很多家庭的首选，但在挑选的时候一定要注意分辨，千万别让“问题”带鱼上桌，更不能给孩子吃来路不明的鱼类。
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