#秋日时令美味#秋冬补钙，这三食材是绝配，补钙好吸收，常喝身体强壮少感冒
每年的10月20日是世界骨质疏松日，它是在1998年世界卫生组织确定并普及开来的，很多人认为骨质疏松只是老年人的事，其实这个看法很是片面的，近年来很多都市女性减肥、怕日晒、少运动，骨质疏松也变得越来越多，甚至很多儿童也存在骨质疏松的危险，可以说骨质疏松已然成为全民的问题。预防骨质疏松除了多吃补钙食物，还要多晒太阳，常做户外运动，加强钙的吸收。生活中，奶制品、豆制品与猪棒骨都是很好的补钙食材，用猪棒骨煲汤补钙，秋冬季随餐食用，是非常好的补钙方式。
虫草花黑豆猪骨汤，由补钙的猪棒骨与高钙高蛋白的黑豆，加虫草花炖煮而成，汤鲜营养好，常喝身体强壮少感冒。猪身上的大骨头，又名筒骨，骨钙含量高，最易被人体吸收，筒骨中空，内富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最佳选择；黑豆有补钙、增强记忆、抗衰老的作用；虫草花有补肺益肾、滋补强壮，增强防疫力的作用，秋冬这三食材煲汤是绝配，补钙好吸收，常喝身体强壮少感冒。
【虫草花黑豆猪骨汤】1、准备食材：猪棒骨1根，虫草花10克，黑豆30克，枸杞20粒，红枣6个，桂圆8个，生姜1小块；盐适量，鸡精1克。
2、黑豆提前泡透泡涨。黑豆不但补钙高蛋白，还有增强记忆力，预防衰老，降血压、降血脂，降胆固醇的作用，比黄豆更好。
3、虫草花与枸杞用清水浸泡10分钟，清洗干净，控水备用。虫草花不但营养好，而且口感特别顺滑，吃起来鲜美无比，煲汤的时候放一些，极美。
4、猪棒骨冷水入锅，放几片生姜，烧开后焯水10分钟，待大骨吐干血水后，捞出清洗干净表面血末。猪骨头要选两头大，中间细的那种，两边扁扁的没有骨髓，骨钙含量也低。买的时候让卖肉的师傅剁成三截，两个大头各一截，中间骨髓部分一节，吃的时候对着一头轻而易举就能将骨髓吸出。
5、洗净血末的猪骨投入汤煲中，放入黑豆、虫草花、枸杞、大枣 、脱壳的桂圆与生姜片，加适量清水，大火煮开后，滴几滴陈醋进去，利于大骨里的钙析出，转小火慢炖两个半小时。
6、最后放入食盐与鸡精搅拌均匀，再炖几分钟入味，熄火汤成。
7、煮好的大骨汤，骨与肉很轻松就能脱离，喝汤补钙的同时，还能吃点肉，一举两得。
大骨汤随餐，补钙随时进行，预防骨质疏松势在必得。
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