文 | 令九一
01我做饭真的是越来越娴熟了。
去年对象得病住院，我刚学着做饭的时候，只会煮粥和面条。
这两样世界上最没有技术含量的做饭，我都要在厨房里倒腾半天，一会粥溢出了，一会面条煮糊了。
好不容易做好之后，尝一口，盐又放多了。
虽然是最简单的饭菜，但也把我累够呛，每次做完饭，厨房都跟被炸过一样：
到处停放的调料瓶、各处溅落的面汤、不知何时掉地上的菜叶葱片，找不准位置的勺子锅盖，一堆脏兮兮的锅碗瓢盆。
……
我忙的要死，而生病的他，还在医院饿的前胸贴后背。
那个时候，我由衷的认为，做饭真的比上班难多了、累多了。
洗菜-切菜-煮饭-吃饭-刷锅碗，这一套下来，最起码也要俩小时吧？
我觉得做餐饮的人，真的太不容易了。
一顿操作累半天，最后赚了三块钱。
02结果，因为疫情，在我隔三差五做饭半年之后，发现做饭是如此简单，如此有趣。
我会做了好多好多饭菜，而且速度也成倍提升。
曾经我认为漫长的蒸馒头 猪肉烩菜 粥，也能在一个小时内，全部做好（夏天馒头发酵的快）。
而且，饭做好的同时，整个厨房也会被我收拾的干净整齐，仿佛从未做过饭一样。
曾经，我非常崇拜我的婆婆，无论是什么饭菜，她好像总是看一下做饭的过程，回家就能做个八九不离十。
我怀疑她是做饭天才。
等我自己做过饭之后，才明白：
无它，但手熟尔。
03我发现做饭会经历三个阶段：
初级阶段入门，中级阶段熟悉，高级阶段升华。
而你只要到了第二阶段，你就会发现世界上所有饭菜做法都差不多。
1-初级阶段：学习，思考，入门；
这个阶段，是入门阶段，它需要你的虚心、耐心的领悟做饭这门手艺。
如果你带着强烈的排斥感去做，你几乎是很难出好吃的饭，更很难领悟到做饭的精髓；
如果你带着不情愿的心，你会觉得做饭这件事真的很烦，又要洗菜、又要切菜，又要烹制，吃完还要刷，还要清洗厨房，真的是一件费力不讨好的事。
越不情愿，就越难领悟，而领悟的速度，决定了你进入第二阶段的速度。
内心一直排斥做饭，大概是很多人一辈子学不会做饭的根本原因吧？
2-熟悉阶段：学习不同种类、重复练习；
当你基本明白了做饭，无非就是各种调料 各种食物原材料混合 调整火候烹饪，你就进入了第二阶段。
这时你可能会觉得无聊，觉得最好的厨师和一般的厨师之间，也就是速度的差别。
但是，千万不要有这种思想。
因为一旦你有了这种“做饭不过如此、好无聊”的思想，你在做饭方面，就很难再进步，你就很难再喜欢做饭，很难再享受做饭这件事。
但遗憾的事，在中国家庭里，大部分做饭的人，都将做饭当成一件无聊辛苦的事。（当然有生活所迫，大家压力太大，没有心力去享受做饭的原因）
很多家庭里，好像谁做饭谁就吃亏了一样。
一般情况下，你的用心烹饪，就能够换来用心的品尝，就能换来吃饭人的尊重。
你带着怨气，带着牺牲的思想去做饭，吃饭的人也会觉得饭菜不过如此，会很难尊重你的劳动。
毕竟，谁都不想吃个饭，还要吃出一肚子的亏欠感和愧疚感。
最好的厨师和一般的厨师，差的不是做饭速度，而是对烹饪的敬意和用心。
最好的厨师会把每一道菜，每一次饭做出情怀感，做出艺术感。
3-走心阶段：将做饭变成艺术，感染更多的人。
如果你能走过第二阶段，依然对做饭这件事有深深的敬意。
那么，你将有可能将做饭这件事，做成艺术。
你会忍不住的想尝试更多的饭菜，你会忍不住想邀请更多人品尝你的饭菜，
吃过你饭菜的人，会忍不住将你的饭菜分享出去；
你也会不辞辛苦的，将饭菜做成视频或图文，分享出去；
你的饭菜，终成艺术；
你的美味，终将打动更多的人。
不只做饭这件事，我想，世界上的大部分事情，都是这样吧？
我相信，
最好的销售，是真心热爱他的产品，是真心的将销售当成一件艺术去做，而不只是熟练的说一些表面的忽悠话；
最好的写作者，是真心热爱他的文字，将文字表达当成一件艺术，而不是洗稿凑热点博关注；
优秀的公务员，也是真心想为人民做点事，而不只是想着在单位里混完这一天；
……
找到你所热爱的那件事吧，认真的对待它，认真的走到第三个阶段，把你做的那件事，变成艺术，打动更多的人，赚更多的钱。
• END•
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