喜欢吃蔬菜和海鲜，把扇贝和莴苣组合在一起，味道真的很棒哟，下饭又下酒，老公说是他的最爱哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 扇贝肉 100克
- 莴苣 1根
- 大蒜 3瓣
- 蒜苔 1根
- 红椒 半个
- 花生油 15克
- 生抽 4克
- 盐 适量
- 花椒 2克
- 鸡精 0.5克
- 米醋 5克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材，扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
2、莴苣去皮后洗净。
3、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
4、把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。
5、把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。
6、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。
7、这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。
8、根据个人口味，加入适量的盐调味。
9、再加入鸡精增加口感。
10、倒入生抽调味调色。
11、大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。
12、这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。
13、放入红辣椒片，继续翻炒。
14、这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。
15、大火翻炒均匀即可关火。
16、把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。
17、绝对的下饭菜，更是美味的下酒菜。
18、成品一
小贴士
此菜全程大火烹制，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
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