这是“最脏”的一道菜，桌上遇到千万不要问，谁问谁尴尬！金针菇是很常见的一种菌菇也是很多人喜欢吃的美味。尤其是在吃烧烤，麻辣烫，火锅，这就是一道必放美食。但是为什么要说它是“最脏”的美食呢？主要是因为金针菇几乎不能够被人体消化，它就有了一个“诨名”叫做明天见。有很多人虽然喜欢金针菇的美味，平时却不敢吃它。自己在家做份美味金针菇，吃得开心。味道相当鲜美。今天就教大家做香辣金针菇，喜欢的记得给我点赞哦！
香辣金针菇
By 云边食客
配料：
金针菇 适量、食用油 适量、生抽 2勺、精盐 适量、白糖 少许、鸡精 少许、干辣椒 2根、葱 一根、蒜 少许
烹饪步骤：
1.准备食材
2.将葱、蒜、干辣椒切碎
3.锅内热油，油热后放入葱、干辣椒、蒜，中火煸香
4.改小火放入金针菇，用筷子将金针菇摆放整齐
5.撒入盐、鸡精、白糖，将生抽淋在金针菇上
6.金针菇煎熟后即可盛入盘中食用
烹饪小贴士：
选购技巧优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。储存简述新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
这道香辣金针菇大家喜欢吗？
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