白灼汁和一品鲜一样吗

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白灼汁和一品鲜一样吗

一样

白灼汁和海鲜汁一样。

白灼汁也叫海鲜汁，用来做清蒸鱼和白灼菜心白灼生菜之类的菜，味道很香。

白灼汁(也叫做捞汁）作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。