今天我们从原料/质地 口感/颜色/营养/功效/热量7大层面来解读一下碱水面相比于普通面条，有哪些优势
1.碱水面加入了一定比例的食用碱有效中和面中的酸味，添加鸡蛋、豆类粉和粗粮粉，原料搭配丰富。
添加鸡蛋和谷物
2.碱水面的延展性好，粗细适中、宽而扁而且更耐煮，久放不坨。
更耐煮
3.碱水面的面碱工艺使其闻着更香，筋度和硬度的结合口感更为爽滑劲道。
大刀小面
4.碱水面区别于普通面粉发白的特质，而呈现出一种微黄色，色泽鲜亮。
颜色微黄
5.碱水面富含丰富的蛋白质、优质碳水化合物以及膳食纤维多种营养素。
富含多种营养素
6.碱水面的弱碱性可以起到中和胃酸促进食欲、保护胃黏膜减少胃部不适、保持血液弱碱性起到软化血管、嘌呤低有助于尿酸排出、维持身体酸碱平衡增强人体免疫力等多种功效。
保护肠胃
7.碱水面区别于普通面条，食物生热效应更高，吃碱水面需要自身消耗更多热量，由此获得年轻人的喜欢。
消耗热能
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