阳春3月，相对靠北方来说是一个冷热交替的季节，忽冷忽热。有时候穿大棉袄，有时候很暖和就穿单衬衫，这样的气候很容易感冒，这种天气，我们就要注意调节饮食了。
春季，是蒜苗上市的季节，南部大部分地区叫青蒜，蒜苗是大蒜的嫩苗，春天吃蒜苗刚好，不光嫩还营养，说是一种很强的季节菜也不为过吧。蒜苗的做法有很多种，如：蒜苗炒鸡蛋，蒜苗蘸酱，蒜苗辣椒等等……，大多种做法都很容易，5分钟就能上菜。春天吃蒜苗有很多好处，比吃大蒜更有营养。今天就和朋友们分享一种做法简单的家常蒜苗做法，清脆爽口好吃又下饭。
推荐做法：蒜苗炒肉
备用材料：蒜苗适量，五花肉，酱油，葱，姜，盐适量，花生油少许。
1，蒜苗洗净，蒜苗再南北方买得都十分新鲜，再南方所买的大部分蒜苗都带着蒜头，所以北方相当于南方的蒜苗更嫩。在北方大多数人都比较喜欢吃大蒜，不光是因为它可以刺激食欲，大蒜还有很强的杀菌的效果。当然因为大蒜的味道很冲，所以很多人只能望蒜而却步，蒜苗的营养一般高于大蒜的，大家在春天千万不要错过。
2，蒜苗中间对半切开，斜切成小段，这样切的蒜苗方便入味，熟的的快。蒜苗含有大量的辣素，具有杀菌作用有着青霉素的1/10作用，又被称为“天然杀菌菜”，对病菌有很好的灭菌效果，可以起到预防流感小感冒。随便炒一炒就很好吃，是春节不可或缺的蔬菜之一。
3，起锅放花生油，下葱姜爆香，倒入五花肉炒至变色，再下入适量生抽酱油上色。
4，下入准备好的蒜苗翻炒，加少许清水，防止焦糊，蒜苗炒熟，放食盐调味，出锅。
6，一道比较适合的春季家常菜就做好了，下饭特别的好吃，就算小白也能轻松上手，3月吃它正是时候，简简单单，美味特别下饭，小伙伴们赶紧试试吧~~
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