红心火龙果花样小馒头

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(1)

红红的火龙果,香甜的小馒头,既有美丽的颜色,又有馒头的香甜。

用料

白面面团面粉200克 牛奶(或水)85克 酵母3-4克 鸡蛋液20克 白糖10克

红心火龙果面团面粉140克 火龙果70克 酵母2-3克 白糖10克 鸡蛋液20克

红心火龙果花样小馒头的做法

  1. 白色面团:各种材料混合在一起,和成光滑的面团。红心火龙果面团:火龙果用勺子碾碎,与其他材料混合,和成红色的面团. 两个面团分别放在盆里发酵,盆子上面覆盖一层保鲜膜,以免面团水分蒸发。 然后放在烤箱里,开启发酵模式,大约50分钟左右,用手指戳洞,不回缩,且面团内部呈蜂窝状,就代表发酵完成了。
  2. 发酵完成后,将面团分别取出,揉面排气,使面团更加光滑。然后将两个面团分别擀成薄薄的长条状,卷在一起。

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(2)

3.卷好的长条切成大小均匀剂子

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(3)

4.将切好的面团放锅里,进行二次发酵,大约40分钟左右,发酵成原来的2倍大。

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(4)

5.锅底放凉水,大火烧开后,再中火蒸10分钟左右,关火。

关火后,过5分钟再掀锅,以防馒头回缩。

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(5)

6.又香甜又美味的馒头出锅了,尽情享用吧。

红心火龙果馒头的做法 红红的火龙果香甜的小馒头(6)

小贴士

1、各种面粉含水量不同,请根据实际情况,加面或加水来调节面团的软硬。

2、白糖可放可不放。

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