天气越来越热,一勺酸甜爽口的酸奶不仅能勾起人的食欲,还可以给身体补充优质蛋白和钙质。

四川活菌型降尿酸益生菌(长寿区老人口腔乳酸杆菌多)(1)

虽然肉眼看不见,但酸奶还有一个隐藏技能:补充乳酸杆菌。你可别小看了这种细菌,近日一项新研究表明,口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关。

长寿区老人口腔乳酸杆菌含量多

《中华老年医学杂志》上的一项研究显示,口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关。研究对比了广西长寿地区(巴马县)和普通地区(德保县)60岁以上老人,分别收集7例样本。结果发现,两个地区老人唾液细菌组成差异不大,但前者口腔中乳酸杆菌丰富程度更高,或是长寿原因之一。乳酸杆菌是指能使糖类发酵、产生乳酸的细菌,其存在广泛,喜欢酸性环境。

提高免疫力、抑制有害菌

乳酸杆菌能调节肠道微生物菌群的平衡,利于提高机体免疫力和抵抗力,促进肠道生长和发育,是得到广泛应用的益生菌之一。

四川活菌型降尿酸益生菌(长寿区老人口腔乳酸杆菌多)(2)

上述研究中,长寿地区老人口腔乳酸杆菌比较丰富,可能是因为乳酸杆菌提高了机体免疫力,可与病原菌(即引起疾病的微生物)竞争,利用肠道食糜内的营养成分,起到抑制有害菌的作用。

增强肠道的“防御”功能

肠道上皮功能会受到感染、食物过敏等各种不利因素的影响,而乳酸杆菌等益生菌可通过诱导黏液素分泌、阻止上皮细胞凋亡、产生可溶性肽等机制,增强上皮细胞的屏障功能。

来自外界的乳酸杆菌进入肠道后,其表面物质与肠上皮细胞表面的特性受体相结合,通过信息传导,激活机体的免疫应答。

根据营养标签选酸奶

补充益生菌,酸奶是很好的选择。到底该选择什么样的酸奶?你不妨通过营养成分表来挑选。

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酸奶营养成分适合人群酸奶类型营养标签

普通人首选

原味酸奶

脂肪含量>3.1%,蛋白质含量>2.9%

普通人第二选择风味酸奶脂肪含量>2.5%,蛋白质含量>2.3%。不想长胖或者需要控“三高”低糖酸奶碳水化合物含量≤5%1岁以上幼儿原味酸奶没有果粒的、碳水化合物≤12%不建议选择乳酸饮料或乳酸菌饮料蛋白质含量≥1.0%

需要注意的是,酸奶中的碳水化合物,包括了牛奶本身含有的乳糖(4.5%左右)。因此,碳水化合物在10%~11%之间最理想,能够兼顾口感和热量。

喝酸奶的5个最佳时间

酸奶含有多种对身体有益的营养物质,但很多人在该何时喝上犯了难。其实需求不同,喝酸奶的最佳时机也有所不同。

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睡前喝

补钙

夜间人体不能从食物中补充钙,所以血钙浓度会下降,喝酸奶可减少身体动用骨骼中的钙。

两餐之间喝

补益生菌

两餐之间胃酸分泌少,这时胃中的酸度不高,所以酸奶中的益生菌通过胃到达肠道的几率随之增大。另外,早晨是一天中基础胃酸分泌最少的时候。

四川活菌型降尿酸益生菌(长寿区老人口腔乳酸杆菌多)(5)

运动后喝

增肌

如想达到增肌效果,运动后喝更有效。因为这时酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加,从而促进蛋白质合成肌肉。

餐前喝

减肥

餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感,能让自己在吃饭时较为理智,选择摄入更健康的食物,也不会吃过量,减少热量摄入。

随餐喝

助消化

酸奶之所以酸是因为其中含有大量乳酸。乳酸可帮助增加肠道中的酸度,促进食物消化,同时还促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。

最后要提醒的是,酸奶一般采取低温储存,怕凉的人饮用时可提前从冰箱中拿出来,常温放置一段时间后再喝。

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