近日 ,有市民拨打株洲晚报新闻热线反映:我在超市买了大蒜叶回家 ,结果发现和这段时间网上流传的香葱掉色一样 ,大蒜叶也掉色,手指上有一些蓝色的色素。这样的菜还能吃吗?

大蒜叶全黄怎么回事(大蒜叶一擦就掉)(1)

▲消费者买了“掉色大蒜叶”,手指上沾了蓝色物质 受访者供图

据这名市民介绍,前几天他从超市买回一把大蒜叶回家,准备做饭时用,结果发现自己的手指染上了一些蓝色的物质,他联想到这一段时间在网上被刷屏的掉色香葱,感觉跟自己遇到的情况一模一样,于是不敢食用这种大蒜叶。

接到投诉后,记者来到这名市民之前购买大蒜叶的超市,看到这里有香葱和大蒜叶销售。记者购买了一把大蒜叶,用纸巾擦拭大蒜叶,发现纸巾上有蓝色的痕迹。

大蒜叶全黄怎么回事(大蒜叶一擦就掉)(2)

之后记者联系了庆云市场监管所,执法人员赶到超市进行检查,超市提供了相应的进货凭证,并表示大蒜叶和香葱的质量没有问题。

最后,记者来到市市场监管局,据食品流通科相关负责人介绍,香葱、大蒜叶上掉的“色”其实是一种合规杀菌剂“波尔多液”,在农业生产中使用广泛。波尔多液的杀菌机理是铜离子,所以潜在的毒性也是铜离子。但铜也是人体必需营养元素,铜的缺乏和过量都会导致人体出现一些症状,这跟铁、锌、钙等营养元素是一样的情况。香葱上的残留杀菌剂远达不到危害健康的剂量,即便长期摄入也是安全的,消费者买到掉色的香葱、大蒜叶,只要清洗干净即可。

(株洲晚报记者 姚时美)

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