这几天炫多了纯纯的肉菜有点腻,今天做个开胃爽口的剁椒豆腐。
现在肉价那么贵,正好也给钱包缓解一下压力~
炸过的豆腐带点空心,简单焖煮就能蓄满汤汁,剁椒的酸香配上豆腐的酥嫩,口感超美妙~
浓郁的汤汁拌饭,一顿能吃三碗,真的太香啦~
好吃又下饭,食材也不贵,喜欢吃豆腐的小伙伴,赶紧做来吃~
老豆腐、肉末、红剁椒、葱姜蒜
盐、胡椒粉、生抽
新手小白用老豆腐就行,追求嫩滑口感的选嫩豆腐~
锅里油要稍微多一点,要这种半煎半炸的效果。
这样豆腐可以受热均匀,煎到两面焦黄,有脆皮才香~
另起锅,先把肉末炒散煸香。
下葱姜蒜末爆香,关键就是这1勺剁辣椒,立马香喷喷。
倒半碗水咕嘟开后,下入煎好的豆腐,只要简单的调料就能体现出它的鲜美~
是不是非常简单,鲜香美味~
汤汁浓郁超下饭,就这一盘今天必须是三碗米饭打底啦!
今晚就买豆腐做起来吧~
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