莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“春饼”的做法。最近我们这里的天气非常好，一点也不冷，每天都是艳阳高照，穿着棉衣走一会路，身体都会感到一阵阵的发热。今天和同事聊天，说到天气都热了起来，冬天很快就过去了。同事笑着说，明天就立春了。我顿时不由得吃了一惊，感觉时间过得也忒快了，不知不觉之中，马上就立春了，春天就来到身体了。四季轮回，时光如梭，真是快极了。当我听到立春的消息，第一时间就是想到要无论如何要在立春前，让全家人吃到一个“春饼”，感受一下春天的味道，这也是我们全家一直坚持的习俗，毕竟咱们中国人立春吃春饼已经沿袭了几千年的历史。
明日立春，记得吃春饼，这做法要知道，又薄又筋道，放两天都不硬。这是我每年做春饼自认为最好的办法。俗话说，一年之计在于春，所以历来每逢立春日在我们北方，一定要吃春饼，称为“咬春”，明天是立春，给家人做春饼吃，春饼2种做法，一种是蒸，另一种就是烙，这次用烙做法，这种做法相对来说更为简单，一口平底锅或者用电饼铛就能做，1分钟左右就能烙出5张，十来分钟就能烙好多，烙出来的饼又薄又软，放凉了也不硬，足够一家人食用了，简单省事，又薄又软又好吃，再炒一份合菜卷食，吃出春天的味道。立春吃春饼，这个做法真好，不用上锅蒸，柔软又筋道，凉了不硬！现在我把这道“春饼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【春饼】
食材：面粉300克、清水170克左右、盐1小勺。
做法：
1、面粉准备好，放入1小勺盐，一点一点加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时左右。
3、准备些胡萝卜，木耳，尖椒，土豆丝，鸡蛋条和葱花，卷菜可以随意准备。
4、锅中加适量油烧热，放入葱花炒香，倒入土豆，胡萝卜，木耳丝翻炒变软，再加入尖椒丝翻炒半分钟，最后鸡蛋条，加盐五香粉，鸡精调味即可。
5、静置好的面团取出，搓成条状，切成均匀的剂子，要比包饺子的剂子大点。
6、按扁剂子，擀成圆圆的薄饼，取5个薄片每个上面刷一层油摞起来，最上面一张不用刷油。
7、用擀面杖从一沓面皮中间往外按压，慢慢变大，然后擀成薄片。
8、电饼铛插上电源，刷少许油，放入薄饼，半分钟微微起泡时翻面，多翻几次，看到饼全部变色，饼分离，就是熟了。
9、把炒好合菜放到饼上，卷起来就可以了吃了，柔软劲道不破皮，特好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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