相信很多人都喜欢在炎热的夏天喝杯冰凉的糖水，可以清热解渴，我们经常喝的糖水最常见的有西米成分，香芋西米露、红豆西米露，挑一小勺西米放在嘴里Q弹可口，很多人都知道吃西米，但却很少人知道西米是怎么来的，接下来小编给大家科普一下。
在印度尼西亚有一种树叫西米棕榈，树的茎髓里面都是淀粉，等果实发育成熟的时候，它就会吸收茎髓里的淀粉等果实成熟后，就可以把西米棕榈砍下来，可以看到里面有大量的淀粉，而这些淀粉就需要过滤掉一些木质纤维，等过滤干净后可成为真正的西米粉。
有人可能会问，这样吃西米怎么能啃得下呢？当然并不是说拿西米蒸来吃，而是用煮汤喝，或者用来做糕饼，在我们生活中，可能很多人不会煮西米，甚至每煮一次就糊一次，小编以前也是一样，后来终于找到了诀窍，相信很多人煮西米都是煮到完全透明的时候才关火，这样百分百是会糊的，诀窍就在于西米不能完全煮熟，煮到剩下一点白芯的时候就要关火，然后盖上放几分钟就可以了。
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