“我们采用二次烘干技术，早晨采摘的鲜竹荪放入烘干机，只需五个小时，干竹荪成品就好了。”江西鹰潭市贵溪塘湾镇芦甸村乌墩三农合作社负责人邓富平说，新技术缩短了烘干时间，节约了成本，菌菇品质还提高了一档，每公斤能多卖30多元。
让邓富平竖走大拇指点赞的好技术，是江西师范高等专科学校“菌行军行”项目大学生创新创业团队研究创新的菌菇二次烘干技术。“菌行军行”项目在第七届中国国际“互联网 ”大学生创新创业大赛中获得创意组全国银奖、江西省金奖。项目团队目前已获批六项实用新型专利，三项发明专利，用于食用菌种植产品深加工。
21岁的项目创始人金洪涛出生于菌菇世家，学了一手菌菇种植好技术。2019年年底退伍后，他考入江西师范高等专科学校，结识了鹰潭食用菌种植大户邓富平，得知鹰潭地理环境十分适宜菌菇种植，夏秋季节气候升温快，出菇期早，市场潜力大。于是他决定组建“菌行军行”项目团队，致力于竹荪、羊肚菌等菌菇生产技术的研发与推广。
金洪涛（右一）正在菌菇种植基地观察菌菇长势。
“我们调研发现，农民反映最大的问题就是烘干技术不好把握。”金洪涛介绍说，刚采摘的菌菇水分含量高，短时间内容易变质，不易保存，需要尽快烘干。农民采用的传统烘干技术，不仅时间长，而且菌菇由于受热很不均匀，容易变形，影响品质，卖不出好价钱。
团队创新推广二次烘干技术，在技术和燃料上做相应调整，使鲜菌菇受热均匀不变形，品质好了，价格也高了。金洪涛介绍，二次烘干还缩短了2个小时的供热时间，节省了成本。
在乌墩三农合作社，农民们种植了340多亩竹荪，从6月中旬开始进行了采摘旺季。“每天鲜竹荪采摘量达2万余公斤，烘干后产出过1800余公斤干竹荪。”邓富平笑着介绍说，每公斤价格能卖到210余元，较往年提高了10%以上，每天增收近4万元。
据介绍，不仅仅是烘干技术，“菌行军行”项目团队还针对食物菌种植优化种植技术、烘干技术、营养料配比等，从而使菌菇出菇率提升13%，亩产量提升18%，亩收益提高36%。经过多次种植实验测试，测出了最适合的营养料配比以及最佳垄高垄宽，从而使菌菇菌种存活率增长28%，菌菇增长37%，保证了农户的高产高收。（严米金）
来源： 新华社
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