中秋国庆家宴,送你8道大硬菜,用来招待客人倍有面子。今天是9月8日,还有2天就是中秋节了,中秋节放假3天。以往中秋节和国庆节都是在一起放假的。今年的中秋节和国庆节的时间不一样,所以放假的时间分开了。今年的国庆节放假时间是7天。虽然有7天长假,很多人还是选择在家里陪伴家人过节,不出去旅游。今天我来分享8道大硬菜的做法给大家。
2022国庆节放假安排
今年国庆节放假安排是从10月1日到10月7日,共7天假,10月8日和10月9日周末补休。
红烧排骨
食材:排骨一斤,生姜适量,冰糖适量,葱少量。
做法:
①、将排骨洗净放入锅里,加入适量的清水,生姜,料酒煮开捞出来洗净备用。
②、生姜洗净切片,葱洗净切末备用。
③、锅里倒入食用油,下入冰糖炒出糖色,下入排骨翻炒上色,加入生姜,生抽,食盐翻炒出香味。
④、往排骨里加入适量的清水,盖上盖子大火煮开,转小火炖煮50分钟,最后大火收汁,撒上葱花即可。
豆角扣肉
食材:五花肉半斤,干豆角适量,青红椒适量,生姜适量。
做法:
①、将干豆角泡发洗净切成小段,生姜洗净切片,青红椒洗净薄片。
②、五花肉洗净切成薄片,往五花肉里加起来生抽,食盐,料酒,生姜拌匀腌制入味。
③、锅里倒入食用油,油热下入干豆角炒香,加入生抽,食盐,辣椒炒香装盘。
④、腌制好的五花肉放入碗里摆放整齐,加入干豆角,放入蒸笼里,大火蒸40分钟端出来倒扣在盘子里即可。
土豆烧牛肉
食材:牛肉1斤,土豆1斤,生姜适量。
做法:
①、牛肉处理后洗净切成小块,土豆削皮洗净切成小块,生姜洗净切片备用。
②、锅里倒入清水,加入牛肉块,生姜煮开捞出来洗净装盘。
③、往锅里倒入食用油,下入牛肉翻炒出香味,加入土豆块,生抽,食盐,料酒,适量的清水大火煮开。
④、大火煮开,转小火炖煮60分钟,最后大火收汁装盘即可。
炸鸡柳
食材:鸡胸肉1斤,面包糠适量,淀粉,面粉适量,鸡蛋青适量,生姜少量。
做法:
①、将鸡胸肉洗净切成长条形的条装盘,加入料酒,生姜,生抽,食盐拌匀腌制入味。
②、往汤盆里加入适量的淀粉和面粉,清水,食盐拌匀,下入鸡柳拌匀。
③、锅里倒入食用油,油热,鸡柳裹满面糊后,放入面包糠里滚几下,放入油里炸至金黄酥脆捞出来控油装盘即可。
啤酒鸭
食材:鸭肉1块,啤酒1瓶,生姜适量,干辣椒适量,青椒少量,大葱适量。
做法:
①、将鸭肉洗净剁成小块,生姜洗净切成薄片,干辣椒洗净切成小段,辣椒洗净切成片。
②、锅里倒入食用油,油热下入鸭肉翻炒出油脂,加入生姜,辣椒,生抽,食盐炒入味。
③、往鸭肉里倒入一瓶啤酒大火煮开,转小火炖煮50分钟,加入青椒翻炒均匀,最后大火收汁装盘即可。
清蒸多宝鱼
食材:多宝鱼一条,大葱适量,生姜适量。
做法:
①、将多宝鱼处理后洗净,在多宝鱼两面切多刀,方便入味。
②、盘子里放两个筷子,放入多宝鱼,淋入料酒,放入生姜,将多宝鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟端出来。
③、大葱洗净切丝放入多宝鱼上,淋入蒸鱼豉油,浇上热油即可。
白灼虾
食材:基围虾一斤左右,生姜适量。
做法:
①、将基围虾去掉虾线洗净,生姜洗净切片。
②、锅里倒入清水煮开,下入姜片,食盐,基围虾煮3分钟捞出装盘摆放整齐。
③、往小碗里加入生姜,生抽拌匀,用来蘸基围虾吃。
清蒸大闸蟹
食材:大闸蟹4个,生姜适量。
做法:
①、大闸蟹用牙刷刷洗干净备用,生姜洗净切片备用。
②、往蒸笼里铺上姜片,将大闸蟹肚子朝上放入蒸笼里。
③、盖盖子,大火蒸7-8分钟就可以了。
总结
2022国庆节放假安排,长假7天不远游,送你8道大硬菜的做法。距离国庆节还有22天。国庆节放假的时间比较长,是从10月1日到10月7日,共7天假。放假在家不远游,可以做一些美食和家人一起分享,是一种不错过节方式。以上的8道大硬菜做法仅供参考,大家可以根据自己和家人的喜欢来选择几道做个家人吃。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!
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