——地理位置——
贺开古茶山位于勐海县东南，北连著名古茶山南糯山茶区，是西双版 纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。茶山包括勐混镇贺开、曼蚌两个村委会七个寨，海拔l400-l700米。 贺开古茶园主要分布在贺开村委会下属的曼迈老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三个拉祜族村寨，大约有7000亩左右的老树茶园。其中被当地人称作为“茶王”的最大 一株栽培型古茶树，树龄已达800年。
——贺开茶——
贺开茶山位于勐海县城南部，属勐海县勐混镇辖区，是西双版纳面积最大的连片古茶园。勐混镇有树龄百年以上的栽培型古茶园8010亩，其中贺开就占了7240亩，均为纯正的普洱茶种。
古茶园主要分布在贺开村民委员会下属的曼迈老寨，曼弄老寨，曼弄新寨三个村子周围。很多老茶树就生长在村民的房子旁边。古茶园距贺开村9公里。曼迈老寨， 曼弄新寨，曼弄老寨三个村子都是拉祜族，三个村子相距约1公里，在三个村子周围分布着大约7000亩古茶园。贺开山海拔1400-1700米，属南亚热带 季风气候，年平均气温18.1度，年雾罩日129天，日降露水0.2毫米，相对湿度82%，土壤属红砖壤性土壤，土层深厚肥沃，呈微酸性，PH值 4-5.5之间。贺开茶区的茶树分布特点是：
1.成大片相连，面积大。
2.植株密度大，很多茶树之间相距只有1-2米。
3.树龄长，绝大多数茶树都是干径在10-20厘米，有相当一部分超过20厘米，树高多数都在2米多，少数超过3米。
4.在茶树上有很多寄生植物，包括兰科植物，还有螃蟹脚。
5.茶园与村寨相连。
6.树木砍伐较严重，茶园中的大树所剩不多。
在曼弄新寨村子中央车路旁，有一棵大容树，大容树的怀抱中居然生长着一株老茶树，它成了曼弄新寨的一个标志也成为古茶山的一个奇观。
——贺开普洱茶的特点——
条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。
——贺开简史——
贺开拉祜属古羌人余脉，很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖，每年有仪式祭拜。当地还流传这古茶树的传说。近代贺开也是版纳较为著名的茶区之一。
释名： “最先看到太阳之地”
——存储要求——
1、防止高温
高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸，加上物品在高温下更易散发自身的气味，微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值，一般控制在20-30摄氏温度为宜。
2、防止强光直射，但要“透光”保存
透光是指在“自然光”下保存普洱茶，避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境，因为适当的光线，也能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。
3、防止杂味、异味
普洱茶极易吸收其他物质的气味，家藏普洱，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味。
4、保持通风、干燥，必要时除湿
夏季南方多雨，湿气较重，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度，应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。
——冲泡介绍——
1、冲泡流程：
2、冲泡细节：
a) 解茶：用茶刀从普洱紧压茶（饼、砖、沱）撬下适量(5—7g)普洱茶；
b) 投茶：将撬下的茶投入到盖碗（也可紫砂壶、飘逸杯）中；
c) 润茶：用纯净水或山泉水烧开沿碗壁冲入盖碗中泡茶（一般茶水比例按1克：50ml），茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长，5-10秒左右；
d) 洗杯：1泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让杯子待会盛茶汤时味道更醇厚；
e) 冲泡：沿碗壁冲入沸水冲泡，根据自身茶味浓淡的喜好，浸泡5 -40秒，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些；
f) 出汤：茶汤从盖碗倒入公道杯，公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末；
g) 分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可以分享地道普洱茶，普洱茶一般可以泡连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。
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