在中国古代，每年快要过年的时候。各个地方的达官显贵就会将本地最美味的食物献给皇帝吃。其中有道菜就是“木瓜炖雪蛤”，皇帝非常喜欢。木瓜倒是稀松平常，哪里都有卖。不过，雪蛤就不同了。雪蛤是东北的土特产，主要生活在小兴安岭和长白山天池一带。
雪蛤的长相和平通的青蛙蛤蟆差不多，外省人叫它“东北林蛙”。其冬眠的时间比蛇还长，多达5个月。常年在雪地底线冬眠，因此而得名“雪蛤”。
雪蛤极其顽强的生命力，使得其有很好的营养价值和功效。降血压、降血脂、抗感冒、补血补肾、滋阴、养颜抗衰老、抗疲劳、促进人体睡眠质量等功效，雪蛤都具有。特别是在雪蛤冬眠的时候。其存成了很多能量用来过冬。这时候的雪蛤，营养价值是最好的，也是最滋补的。
因为雪蛤拥有这么多神奇的功效，所以自古以来，商人们大量的捕杀雪蛤。让雪蛤的数量越来越少，价格也越来越高。都说物以稀为贵，雪蛤也是如此，在市场上，一直野生的雪蛤能卖到1000元的高价。
雪蛤的吃法主要是炖汤喝，没有人会将雪蛤烧烤或者爆炒来下饭。因为只有炖汤，才能充分的吸取雪蛤里面的营养。
下面就是木瓜炖雪蛤的做法，可谓是独特而奇葩
1、木瓜去皮并切开一半，将瓜仁掏空。
2、将雪蛤洗干净，放入掏空的木瓜里面。
3、将冰糖盖在雪蛤上面，用蒸锅蒸30分钟。
4、将蒸好的木瓜和雪蛤切碎，用冷水、开文火慢慢炖熟，放入调料即可。
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