家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！ 今天这个油麦菜是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜，选择安全健康新鲜的食材，才能烹饪出更美味的菜肴！
- 油麦菜 ☜ 400克
- 豆豉鲮鱼罐头半盒
- 姜适量
- 大葱适量
- 大蒜3瓣
- 花生油1汤匙
1. 准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
2. 油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
3. 锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
4. 放入一半的豆豉鲮鱼。
5. 用铲子把鲮鱼捣碎。
6. 倒入切好的油麦菜。
7. 大火快炒。
8. 翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
小贴士：1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。 2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。
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