用料：羊肉500克，胡椒粉适量，姜适量，洋葱半只，辣椒粉适量，蒜适量，酱油20ml，花椒粉适量，孜然适量，盐适量，葱适量，淀粉适量。
做法：1.把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。2.半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小时，甚至过夜。
3.羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。
4.烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
5.将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。
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