34岁的许辰樑正经历着人生中又一次重大的挑战他在全市经营的11家“心樂麵館”，疫情期间关闭了4家这个近两年崛起的网红餐饮不得不慎重地考虑下一步的打算然而许辰樑心态平和，因为他有创业的守护神——他的创业导师朱天翔几年前带着他走上创业之路，如今，朱天翔又一次站在了他的身后朱天翔是黄浦区87名创业指导专家之一，同时也是上海生沐衡创业见习基地的负责人为切实提高本市青年创业能力，推进创业见习工作，近年来，黄浦区一共挖掘发展了共计8家创业见习基地，生沐衡是其中之一2017年末，许辰樑从部队退伍，怀揣着创业梦想进入生沐衡参加创业见习朱天翔亲自带教他企业开办和经营管理的各种知识结束见习后，许辰樑便和合伙人一起创办了“心樂麵館”品牌的前身是七浦路上一家经营了几十年的面店，老店也面临着新发展这两个年轻人接手后，将传统面食制作技艺传承下来，并进行了年轻化的包装，还陆续推出了如小龙虾面等符合时下口味的新品，一下子就把“心樂麵館”打造成了备受市场欢迎的连锁品牌在经营过程中，朱天翔仍时常给许辰樑对接各路资源，提供各种建议“朱老师提示我拓展外卖市场、开网店、做预制菜，事后都证明是非常正确且超前的布局，大大提升了品牌的抗风险能力”许辰樑说特别是在今年的疫情期间，品牌资金压力大，许辰樑一度感到十分沮丧又是朱天翔站出来鼓励他要做好开源节流，“活下来比什么都重要”还送去两台数字哨兵，帮助店面尽早恢复正常营业同样幸运的还有去年毕业于上海师范大学的胡金雨凭借科学教育专业的知识储备和对剧本杀的热爱，在学校期间就和同学建立团队，准备毕业后在创意课堂剧本推理领域一展拳脚为了积累更多创业经验，他在大四下学期来到生沐衡创业见习基地参加见习朱天翔在带教过程中手把手讲解企业开办流程、股权设立、财税规划等实战经验，并指导其调研剧本杀行业的市场前景见习结束后，胡金雨就注册了玩剧角色（上海）文化创意有限公司，并带动了4名本市人员实现就业受疫情影响，胡金雨的线下剧本杀场地业务一度停滞，场地、人力成本压得他透不过气朱天翔一方面联系街道，为他申请首次创业补贴、社保费补贴等降低经营成本，一方面指导胡金雨开展线上业务，进行原创剧本杀创作如今，胡金雨的事业终于转入发展正轨，下面我们就来聊聊关于开一家面馆需要哪些准备?接下来我们就一起去了解一下吧!
开一家面馆需要哪些准备
34岁的许辰樑正经历着人生中又一次重大的挑战。他在全市经营的11家“心樂麵館”，疫情期间关闭了4家。这个近两年崛起的网红餐饮不得不慎重地考虑下一步的打算。然而许辰樑心态平和，因为他有创业的守护神——他的创业导师朱天翔几年前带着他走上创业之路，如今，朱天翔又一次站在了他的身后。朱天翔是黄浦区87名创业指导专家之一，同时也是上海生沐衡创业见习基地的负责人。为切实提高本市青年创业能力，推进创业见习工作，近年来，黄浦区一共挖掘发展了共计8家创业见习基地，生沐衡是其中之一。2017年末，许辰樑从部队退伍，怀揣着创业梦想进入生沐衡参加创业见习。朱天翔亲自带教他企业开办和经营管理的各种知识。结束见习后，许辰樑便和合伙人一起创办了“心樂麵館”。品牌的前身是七浦路上一家经营了几十年的面店，老店也面临着新发展。这两个年轻人接手后，将传统面食制作技艺传承下来，并进行了年轻化的包装，还陆续推出了如小龙虾面等符合时下口味的新品，一下子就把“心樂麵館”打造成了备受市场欢迎的连锁品牌。在经营过程中，朱天翔仍时常给许辰樑对接各路资源，提供各种建议。“朱老师提示我拓展外卖市场、开网店、做预制菜，事后都证明是非常正确且超前的布局，大大提升了品牌的抗风险能力。”许辰樑说。特别是在今年的疫情期间，品牌资金压力大，许辰樑一度感到十分沮丧。又是朱天翔站出来鼓励他要做好开源节流，“活下来比什么都重要”。还送去两台数字哨兵，帮助店面尽早恢复正常营业。同样幸运的还有去年毕业于上海师范大学的胡金雨。凭借科学教育专业的知识储备和对剧本杀的热爱，在学校期间就和同学建立团队，准备毕业后在创意课堂剧本推理领域一展拳脚。为了积累更多创业经验，他在大四下学期来到生沐衡创业见习基地参加见习。朱天翔在带教过程中手把手讲解企业开办流程、股权设立、财税规划等实战经验，并指导其调研剧本杀行业的市场前景。见习结束后，胡金雨就注册了玩剧角色（上海）文化创意有限公司，并带动了4名本市人员实现就业。受疫情影响，胡金雨的线下剧本杀场地业务一度停滞，场地、人力成本压得他透不过气。朱天翔一方面联系街道，为他申请首次创业补贴、社保费补贴等降低经营成本，一方面指导胡金雨开展线上业务，进行原创剧本杀创作。如今，胡金雨的事业终于转入发展正轨。
栏目主编：唐烨 题图来源：被采访人提供
来源：作者：杜晨薇
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