说到银耳，相信大家都不陌生，它是有着“菌中之冠”美称的滋补品，里面所富含的天然植物性胶质，对女性有很好的滋阴作用，所以很多女生家里是常备银耳，不过刚买回来的银耳都是干的，在煮之前，需要将其泡发开，很多人就觉得，泡发有什么难的，不就是加点冷水，过一段时间就可以了，这样是不对的，就算是简简单单的泡发，也包含了很多的技巧，要是做错了，就会影响口感，还会破坏营养成分，下面我们就来聊聊关于泡银耳是用冷水还是用开水泡?接下来我们就一起去了解一下吧!
泡银耳是用冷水还是用开水泡
说到银耳，相信大家都不陌生，它是有着“菌中之冠”美称的滋补品，里面所富含的天然植物性胶质，对女性有很好的滋阴作用，所以很多女生家里是常备银耳，不过刚买回来的银耳都是干的，在煮之前，需要将其泡发开，很多人就觉得，泡发有什么难的，不就是加点冷水，过一段时间就可以了，这样是不对的，就算是简简单单的泡发，也包含了很多的技巧，要是做错了，就会影响口感，还会破坏营养成分。
泡银耳时，只加水是不行的，多加一勺“它”，5分钟就能泡发好
在泡发的时候，相信大家遇到最大的问题就是泡的时间太长，每次在煮之前，都要花几个小时，甚至是一天的时间来将银耳泡发，要是泡发的不好，就会严重影响到口感，而且有可能还煮不出胶，这样银耳里面的营养物质就没办法流出来，所以想要煮出好喝又营养的银耳汤，泡发是很重要的，那要怎样将银耳泡发的又快又好呢？今天小编就给大家分享一下怎样快速的泡发银耳。
【浸泡银耳的方法】
首先取一个干净的大碗，把银耳放进去，这里要注意是将银耳的根部朝上，再倒入适量的温水，水不用倒的太多，刚好没过银耳就可以了，接着加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了，所以在泡发银耳的时候，不要只会加水，多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好，因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发的又快又干净。
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