将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水,下面我们就来聊聊关于怎样做水煮蛋丝?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样做水煮蛋丝(需要用到什么辅料)

怎样做水煮蛋丝

将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水。

锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中。

锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、精盐。加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成。