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夏日餐桌上的常客
进入了夏季，餐桌上的常客除了黄瓜、茄子、西红柿之外，丝瓜绝对算得上。清香淡雅的味道，几乎没有什么太冲的异味，不管是清炒，还是与鸡蛋炒在一起，都是美味的家常菜。哪怕搭配各式海鲜煮个汤，都鲜到极致。如果搭配蒜蓉、蚝油炒在一起，便又把素口菜提升到另一个境界与层次，绝对鲜到没朋友。如果与干贝蒸在一起，便成就了经典名菜，干贝蒸丝瓜，在大饭店中这样一盘菜价格也是不菲。丝瓜就是这样的一种食材，上得厅堂、下得厨房，可扶摇直上云霄，亦可俯首甘为儒牛。
女人的“美容水”
特别是爱美女士，到了每年的夏季，更是对丝瓜情有独钟，顿顿吃也吃不够。一边吃一边摸着自己的脸，自信地问道：“你看我的脸，是不是更水嫩了呀！”这也的确，可娇嫩肌肤的三大维生素：维生素B族、维生素C、维生素E，丝瓜全部含有。可有效防止皮肤老化、娇嫩肌肤、靓丽容颜等诸多益处。难怪在民间，人们亲切地称呼丝瓜为“女人的美容水”。丰富的膳食纤维素及植物黏液，是肠道天然的“润滑剂”，缓解“老便秘”，故家中老人、孩子、女士都要多吃丝瓜。
丝瓜不耐存储
丝瓜再娇嫩鲜美；但是，要牢记一点：丝瓜不能长时间的存储。最好的现吃现买，吃多少、买多少；一次买得多了，或者是选购的丝瓜没有来得及吃，放冰箱保鲜盒最好别超过2天。这还得要从丝瓜含有的一种物质说起，丝瓜含有一种叫做“生物碱糖苷”的物质，本身含量极低。但是，长时间存储的丝瓜或腐败变质的丝瓜，这种叫做“生物碱糖苷”的物质会成倍增长，大量积聚，人们食用后就容易出现身体不适等中毒症状。
削皮后舔一舔
我们日常生活中如何预防此事呢？丝瓜再鲜美，削皮后要舔一舔，有苦味的丝瓜决不能吃，赶快扔掉，还要做好这几个方面：
1、丝瓜现吃现买，一次买1-2次用量，别一次性购买太多，造成丝瓜囤积。
2、不长时间存储丝瓜，吃不了的丝瓜要及时放进冰箱“果蔬保鲜盒”，达到最大程度的保鲜效果。
3、变质的丝瓜要及时扔掉，哪怕只变质了一小部分，也不能切去后食用其他没有变质的部分，这是最不可取的一种方法，得不偿失。
4、如果感觉丝瓜不新鲜，削皮后多加一小步，舔一舔丝瓜表面，如果发苦，一定不能食用。
5、吃的时候，如果炒出来的丝瓜有一股凝重的苦味，也不要食用，连同锅里的丝瓜一起扔掉。
6、丝瓜要熟食，尽量炒制或煮汤，不生吃丝瓜，不用丝瓜做凉拌菜。
丝瓜再美味，炒前也要舔一舔，只要有苦味决不能吃，要赶快扔掉。朋友们，您们还有哪些预防吃丝瓜中毒的好方法、小妙招吗？欢迎您在下方评论区积极留言！
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