山药洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山药氧化变色，下面我们就来聊聊关于怎么做红烧山药好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做红烧山药好吃
山药洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山药氧化变色。
锅内倒入比平常多一点的油，油温5分热关小火，放入1勺白糖。
用锅铲把白糖化开，把山药倒入米篮中滤水，再倒入锅中。
用锅铲翻炒成糖色，再加入大蒜头一起翻炒。
再加点老抽翻炒，老抽的颜色比较黑，用来调色，不要太多。
再加点生抽，生抽的颜色比较淡，用来调味的，稍翻炒均匀。
山药翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍没过山药就好了。
盖上锅盖煮5分钟左右，山药汁变稠就可以出锅了。
