春天到了，脆嫩清香的春笋吃起来，操作简单易上手，看一看都会做。
春天到了等了一年的春笋终于又长出来了，又到了吃春笋的时候了，想想它的清脆鲜嫩，还带着丝丝的甘甜，是不是有咽口水的冲动了。心动就行动吧，春笋已经上市了，吃它既营养美味，还能帮助身体去除冬天留下来的油脂，减肥的人都很喜欢吃它的，低糖低脂。不管你要不要减肥，都建议你别错过这个一年才能吃一季的春笋，它的清香嫩脆是没有食材可以比拟的，吃过的人总是念念不忘。
春笋的吃法多样，煎炒、油焖、凉拌或炖汤等都非常的鲜嫩清香，可荤可素，做法不同，风味各异，好多地方都有关于春笋的名菜，“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”、“枸杞春笋”等。不过我们在家里吃笋，要的是味道越香越好，操作越简单越好，毕竟是适合大家在家操作家常菜。今天分享一道春笋炒豆干，清脆爽口营养美味，操作是又简单又方便，看一看就能学会，没啥难度。
虽说一年四季都有笋，但春笋是特别清香脆嫩，很受大众的喜爱，因而被誉为春天的“菜王”。我今天又想吃笋了，怎么吃呢？春笋切成丝再找个丝和它配个对，用了两块豆干切成丝一起炒一炒刚刚好。食材常见易取，做法简单易学，想吃的都可以动手做起来，只要记得春笋在下锅炒之前，先进行焯水处理，去除它的苦涩味，这样处理过的春笋炒出来才鲜香可口。现在就将这道简单的春笋炒豆干分享给大家。
【春笋炒豆干】
所需食材：
春笋2根、豆干2块、大蒜2瓣、香葱适量、干辣椒2个、猪油少许、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量。
具体做法：
1、将春笋剥去外衣，对半切开，再切成丝状，豆干洗一洗，切成细条状。
2、将大蒜去皮切片、干辣椒切小段、香葱洗净切小段备用。
3、锅中放适量的清水烧开，放入切好的春笋焯水，焯煮3分钟捞出，再过1—2遍凉水洗净备用。
4、锅中放适量的油，再加入适量的猪油加热融化。
5、放入蒜和干辣椒，用中小火炸出香味，再放入豆干翻炒均匀，吸入香味。
6、放入焯好水的春笋丝翻炒均匀，加适量的清水烧开，煮出笋的清香味。
7、加适量的生抽、盐、白糖和蚝油调味，最后放入葱段翻炒均匀即可出锅。
清脆爽口的春笋炒豆干就做好了，嫩脆鲜香，开胃下饭，端上桌保证会光盘。立春后的春笋最是肥嫩，脆鲜，赶紧吃起来吧，像这样简单的春笋炒豆干，营养又好吃。操作简单没难度，看一遍都能学会，大家都看明白了吧。春笋是大自然的馈赠，错过了又要等一年，趁现在吃起来。简单的食村，不需要复杂的操作，做出来的味道可是一点都不简单，鲜香开胃，脆嫩爽口。好了，今天的春笋炒豆干就分享到这里了，希望大家会喜欢。
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