我们国家地广物博，各类水产资源也是极为丰富的，光是淡水鱼的种类其实都有很多，除了那些常见的淡水鱼种外，在特定的水域中还藏着一些“珍贵”的鱼种。而在众多的淡水鱼中，有几种鱼在食用时的“口感”是非常好的，并且在国内得到了众多钓鱼人的公然，而这些鱼并不是你想钓就能钓到的，想要钓到它们，除了时间精力的花费外，还需要精湛的钓鱼技艺，因此，但凡成功钓获这些鱼的钓鱼人，基本上都是属于钓鱼大师一列的存在了。今天就让我们一起来看一看，这些口感最好的鱼都是哪些品种吧。
首先我们来看一下抗浪鱼，这种鱼是云南非常出名又珍贵的鱼种，它们对水质的要求极为苛刻，目前只有在云南的抚仙湖才能发现它们的身影，不过由于捕捞过度，它们的数量也是急剧下降，不过近年来得到了保护跟治理，它们的数量也有所回升。因为抗浪鱼对水质的要求极高，所以在食用的时候往往都不需要去除内脏，可以制作成鱼汤直接食用，也可以晒成鱼干或者其他方式烹饪。在云南，抗浪鱼被称为“瑶池的精灵”，被誉为天下最好吃的淡水鱼。数百年前，就成为云南名特珍品，并且抗浪鱼曾被康熙御定为“贡鱼”，后来清政府还把抗浪鱼收入《康熙字典》的穴部，可见它的珍贵。

接着我们来看一下刁子鱼，这种鱼主要生活在长江中下游地区，是一种比较常见的鱼种，它的学名叫“翘嘴红鲌“。早在1990年代中期，我国研究人员突破了人工繁殖技术，因此刁子鱼也成为了被广泛养殖的一种淡水鱼。而刁子鱼肉质鲜美细嫩，是一种营养价值极高的食材，同时它还具有开胃、健脾、利水、消水肿的功效，对于治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。古代大诗人杜甫曾用“白鱼如切玉”的唯美诗句来形容刁子鱼，可见这种鱼是非常受大家所喜欢的，素有“长江四大淡水名鱼”的美誉。

然后我们来看一下红尾鱼，当地人通常叫它红尾鲹儿或者细甲鱼，因为它的鱼鳞是很细小的，并且又有些像白鲹儿，因此才得了着两个名。这种鱼虽然体型不大，但是数量众多，同时它的鱼肉瘦，并且少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，当地人一般都制成咸鱼食用。这种鱼在小的时候其实是比较多的，可能是因为太受欢迎了，甚至有了过度捕捞的现象，所以如今想要要钓到它们也不容易了。并且这种鱼的鱼唇是朝下的，因为它们在进食时想要连钩带饵的一下吸入口中是很困难的，所以我们在垂钓的时候一定要有些耐心，不然很多时候提竿都只会是空杆。

最后我们来看一下鳜鱼，这种鱼在全国范围内的分布也是非常广的，它是一种肉食性的鱼种，在水中进食时候凶猛有力，但是它的鱼肉吃起来却非常的细腻，并且不会让人感觉到腻味的感觉。在重要的宴席场合，鳜鱼总是被作为一道较为珍贵的菜肴端上餐桌，而野生鳜鱼的价格更贵，有的地方甚至能卖到300元一斤，可见它的珍贵程度了。可能小编今天提到的这些鱼并不是价格最贵的淡水鱼，但是它们的肉质鲜美营养丰富，在食用时的“口感”更是一流，不知道有多少钓鱼人全部都钓过？
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