目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量，下面我们就来聊聊关于目鱼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
目鱼的做法
目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量。
准备目新鲜鱼800克，清洗干净备用。
然后将清洗好的目鱼，切好菱形花刀。
接下来，把锅中水烧开，将切好花刀的目鱼在热水中焯一遍，捞出备用。
然后将辣椒、胡萝卜、洋葱、姜，全部切好备用。
下一步，锅中加入油烧热，倒入切好的辣椒、胡萝卜、洋葱、姜翻炒一会儿。
加入黄酒把辣椒、胡萝卜、洋葱、姜炒出香味，加点盐，然后倒入目鱼翻炒。
最后加点清水，盖上锅盖焖一会，再放耗油和糖煸炒便可出锅。
