小时候读唐代诗人王建的诗“三日入厨下，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”。觉得古代人的礼节好繁琐，做女人好辛苦。因为在家是幺女，母亲从没让我学做饭。成家后和公公婆婆住一起，每天下班后饭菜已经摆上桌，加上我这个人吃饭从不挑剔，老公儿子也特别好对付，所以做饭问题从没有摆上议事日程，每天粗茶淡饭，做熟就行。儿子大学毕业，突然对做饭特别感兴趣，中餐西餐，煎煮烹炸，有模有样。我开始觉得儿子只是兴趣使然。一天，有客人来访，儿子把他做好的饭菜端上桌，引得客人连声夸奖。客人问他小小年纪为什么喜欢做饭？儿子说，我妈不会做饭，我就得学会做饭。客人夸奖儿子孝顺，而我心里却在滴血：难怪儿子从小体弱多病，原来是我不会做饭在儿子饮食上照顾不够。责怪自己做母亲太失职。倒是儿子的一番话为我解了围。儿子说：“妈妈虽然不会做饭，但在其他方面比一些妈妈做的强多了”。听了儿子的话，更是让我心生愧疚。儿子喜欢做菜，但不擅长面食。媳妇过门后，喜欢吃红萝卜韭菜馅饺子，作为婆婆不能等闲视之。我向会做饭的三姐四姐请教。三姐教我怎么和面？四姐教我怎么拌馅？当我亲手做出的红萝卜韭菜馅儿饺子得到媳妇的夸奖时，那种感觉，不亚于考试得了满分。从此，饺子成了我的“绝活”。自从有了孙女，做饭对我来说由义务变成了一种责任。孙女儿三岁前一直是由姥姥照看，姥姥的细心呵护使的孙女儿既活泼又健康。三岁后到我这里上幼儿园，她的吃喝拉撒由我全权负责。为了弥补在儿子身上的亏欠，我决定将功补过，做不成好妈妈一定要做个好奶奶。孙女最喜欢吃的是小笼包，我虽然学会了做饺子，但是包子和饺子还是有区别的。饺子只要和好面拌好馅就行了。而包子除了和面拌馅还需要发面。发面是个技术活，办公室的同事李老师是个持家的高手，她告诉我发面讲究三个步骤：一是和面，二是醒面，三是放碱。放碱的技术最关键，没有定量全凭经验。我说我这个人喜欢简单，你删繁就简只告诉我你是怎么做的就行。她说她每次发面就是三碗面，一勺碱，不多不少，刚刚好。然后她告诉我多大的碗，多大的勺。我就死死的记住了她的“三碗面，一勺碱”。一开始尽管是三碗面，一勺碱，但还是把持不住。碱不是放多了就是放少了。碱放少了，大包子成了小包子；碱放多了，白包子成了黄包子。每次蒸包子我最害怕的就是掀锅盖。世上无难事，只怕有心人。经过无数次的失败，如今我可以自信的掀锅盖，再也不怕大包子变成小包子，白包子变成黄包子。昨天晚上我又蒸了一锅小笼包，馅儿大皮薄，又鲜又白。包子端上桌，老公夸我厨艺有长进，儿子媳妇说我的包子可以订外卖，孙女儿更是直呼“奶奶万岁”！
洗手做羹汤，送与亲人尝。闲暇之余，在厨房用心为家人做一顿可口的饭菜，原来是这样幸福的一件事！
打开锅盖
出锅的包子
