食材：鸡爪1000克、柠檬1个、洋葱100克、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒适量，下面我们就来聊聊关于柠檬鸡爪的制作方法和配料?接下来我们就一起去了解一下吧!
柠檬鸡爪的制作方法和配料
食材：鸡爪1000克、柠檬1个、洋葱100克、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒适量。
准备鸡爪，洗干净备用。
鸡爪剪掉指甲，然后剪成两半，用清水冲洗掉表面的粘液备用。
柠檬切片、洋葱切块、小米椒剁碎、姜蒜切片备用。
姜蒜、小米椒放入准备的干净无水无油的大碗中。
放入柠檬片，柠檬洗净去掉两头要切薄片，去掉柠檬籽。
碗中加入白糖、生抽、陈醋一起拌匀腌制。
倒入料酒，加入没过鸡爪的清水大火煮开。
撇除浮沫，煮五分钟，捞出鸡爪，用水冲洗降温。
冲洗过的鸡爪沥干水分，放入干净无油的盆中。
加入洋葱，一起抓匀。
倒入泡好的酱汁放香菜，一起拌匀，腌制半小时就可以吃了。
吃不完的鸡爪装入干净无水无油的碗中。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样冷藏的鸡爪过夜更入味，每次吃夹一些出来就行了。
