食材：西红柿4个、洋葱1个、姜片8片、冰糖6块、盐5g、味精5g、番茄酱10g，今天小编就来说说关于三鲜番茄火锅底料制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
三鲜番茄火锅底料制作方法
食材：西红柿4个、洋葱1个、姜片8片、冰糖6块、盐5g、味精5g、番茄酱10g。
买回来的番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。
取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
剩下的去皮的番茄切块备用。
洋葱去皮洗净，切丁备用。
姜切末备用。
把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。
锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。
倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。
放入6颗冰糖，1勺盐，一勺味精和2勺番茄酱，炒至冰糖融化，盛出备用。
蒜剥皮切片备用。
锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片炒至微黄。
倒入切好的西红柿快。
放入一勺盐一勺味精，炒至番茄出汁变软。
倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。
倒入适量清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。
