今天是冬至，北方传统要吃水饺。冰箱里有茼蒿，就做了茼蒿猪肉水饺，味道美极了。
By 阆苑静韬
用料
- 茼蒿 500g
- 猪五花馅 500g
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 葱末 一把
- 鸡蛋 1个
- 鸡汁 适量
- 韭菜 六根
- 大料粉干姜粉 半小勺
- 花椒粉 四分之一小勺
- 盐 一小勺
- 鸡精 四分之一小勺
做法步骤
1、茼蒿洗净切小丁。
2、茼蒿碎、猪肉馅和葱末放在一起。
3、打入一个鸡蛋。加入盐、鸡精、干姜粉、大料粉、花椒粉、耗油、生抽和少许鸡汁，今天重感冒难受的忘记放香油了。但是这个味道也特别好。
4、冰箱里发现六根韭菜，切碎放入馅料，提味一等。
5、冷水和面，醒发五分钟，面稍微硬一些好擀皮。
6、把面揪小剂子，擀皮。图中的小手手和小擀面杖是我三岁女儿的。她被幼儿园小朋友传染生病在家，我的感冒就是小宝贝传染的。正好能一起准备冬至美食，仪式感很不错。
7、包成自己喜欢的形状，这是先生包的月牙饺。
8、锅开水，放入饺子，滚开后三点水，出锅。
9、下午有急事，时间紧，就胡乱装盘。有时间的亲们可以好好摆盘的。
10、咬一口，鲜美多汁，好吃。我女儿说爱上了茼蒿猪肉馅的。
茼蒿的营养功效
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
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