(1)

走遍千山万水,吃尽各地美味,还数老家的猪肉青菜大馄饨最好吃,百吃不厌!

每次回老家,一下车站,首先奔去那个老店,来一碗大馄饨,一碗十个,十三元,填一填肚子,解一解馋,慰一慰乡思。

回到妈妈身边,妈妈第一句就问,想吃啥?我说,包馄饨吃吧。

妈妈总笑着说,这丫头,小时候逼着你吃馄饨,你不吃,宁愿开水泡饭吃,现在倒好,吃不够了。

她老人家哪里知道,自从我远离了家乡,老家的一草一木一饮一食,都赋予了新的定义。

上海大白菜肉馅大馄饨(老家的青菜猪肉大馄饨)(1)

(2)

小时候,我家包馄饨是最频繁的,爸爸拿工资,所以我家在村子里的生活条件比较突出,加上妈妈就爱弄美食吃。

我们一家,五口人,就我不爱吃馄饨,其他四个人,看到馄饨眼睛就发绿,吃不腻。

因此,妈妈就不厌其烦经常包着吃。

那时候没有馄饨皮子卖,都得妈妈揉面擀面皮,很费事的。

我们老家的馄饨,皮大馅多,一只馄饨比东北人的饺子还大呢!

我负责洗一大篮子青菜,在开水里捞过,切碎,剁碎,把菜水拧干,备用。

然后猪肉切碎剁碎,与青菜放一起,佐料调好,拌匀,备用。

这时候,妈妈的馄饨皮就擀好了,一大家子就开始动手包。

这种馄饨,是非常美味的,特别手擀出来的皮子,很筋道。

每次弟弟肚皮吃的都要鼓鼓的,像青蛙。

而我,是不吃的,小时候不爱吃面食与糯米,他们吃馄饨,我就用馄饨汤泡剩干饭吃。

现在回想起来,我小时候不是一般的傻,错过了很多美食。

上海大白菜肉馅大馄饨(老家的青菜猪肉大馄饨)(2)

(3)

有一次,弟弟吃馄饨,差点胀没气了。

长大了,到一起,经常拿这话笑话他。

小时候,我家一吃馄饨,馋坏了前面邻居家,平时我家吃饭,那家妈妈就爱带她三个孩子来我家蹭菜吃。

妈妈是个傻大方,家里一有好吃的,看到有人从门口经过,就客气邀请人家来吃一碗。

那天,我家又开始包馄饨吃,前面邻居有意带着三个孩子来了,妈妈又客气的说:正好我家包馄饨,一起吃吧。

那女人一点不客气,坐下来就开吃,弟弟气死了,拼命把馄饨往嘴巴里塞。

等到人家吃饱走了,弟弟也胀躺床上不动弹了,那次,可把妈妈吓不轻,这弟弟,可是她的宝贝疙瘩。

那次,弟弟提要求,不允许她再喊别人来吃东西,妈妈当时答应,可是,江山易改,本性难移,一烧好吃的,她还是忍不住邀请人家。

岁数大了以后,她总结过自己,说:为啥我家总是发不了财?跟我傻大方有关系,手里聚不住财。

上海大白菜肉馅大馄饨(老家的青菜猪肉大馄饨)(3)

(4)

儿子十五岁那年,我们一家三口回妈妈家过年。

弟弟一家,妹妹一家,我们一家,数数,一共十口,都要求多包馄饨吃。

老家年初一,本来风俗就是吃馄饨,妈妈大手笔又来了。

她生怕不够吃,一口气包了几十斤大馄饨。

我还关照她,过新年,吃的东西太多,你别听他们瞎要求,一定要少包。

结果,关照也没用,吃到后来,都坏了,挑了一担坏馄饨埋到了麦田里做肥料去了。

我当时就说她,你这行为,太铺张浪费,妈妈还振振有词,谁让你们不来劲吃的?

这就是我的老妈妈,这辈子,生怕吃上面亏待了孩子们。

去年,她老人家不在了,此生,我再也吃不到她包的大馄饨了。

每次想起,心里就一片黯然。

搞得我如今,对青菜猪肉大馄饨,更加是情有独钟,一回老家,就寻找这大馄饨吃,只可惜,别人包得再好吃,也吃不出来老妈妈包的那种特有味道。

有的食物,它的美味,只属于那时,那景,那人。

上海大白菜肉馅大馄饨(老家的青菜猪肉大馄饨)(4)

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