号称米饭杀手的土豆烧排骨,有了它能干三大碗米饭,提前准备好材料。
第一步,排骨冷水下锅,能最大程度逼出血沫,去除腥味。
第二步,热锅冷油,放冰糖,直至冰糖化开,加入排骨上色。
第三步,加入适量清水,姜片、蒜片、大葱、八角、香叶、干辣椒,一小块火锅底料提味去腥,适量老抽上色。
第四步,小火煮四十分钟,加入土豆,少量盐,十分钟后就可以出锅。
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号称米饭杀手的土豆烧排骨,有了它能干三大碗米饭,提前准备好材料。
第一步,排骨冷水下锅,能最大程度逼出血沫,去除腥味。
第二步,热锅冷油,放冰糖,直至冰糖化开,加入排骨上色。
第三步,加入适量清水,姜片、蒜片、大葱、八角、香叶、干辣椒,一小块火锅底料提味去腥,适量老抽上色。
第四步,小火煮四十分钟,加入土豆,少量盐,十分钟后就可以出锅。
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