主料:对虾500g,葱、姜、蒜片各10克调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量,下面我们就来聊聊关于油焖大虾做法家常做法简单?接下来我们就一起去了解一下吧!

油焖大虾做法家常做法简单(油焖大虾怎么做好吃)

油焖大虾做法家常做法简单

主料:对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。

调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

做法:

(1)先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);

(2)炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;

(3)将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;

(4)将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。