晚上7～11点都可能出来。知了猴通常是在傍晚时分，天刚刚擦黑的时候就开始往外爬，一直持续到晚上12点左右。
知了猴每天出土的数量不等，但下雨之前出土的数量往往最多，因为下雨之前气压的关系，它们在地底闷得慌，这时候知了候喜欢出洞，但它们爬到树木树干或树枝的一定高度接着就羽化了。
知了猴为什么晚上出来
1、避免天敌知了猴在晚上出来，爬到树上，是为了蜕皮羽化，白天活动的动物较多，本来知了就是一种吸食树汁的比较弱的动物，他没有攻击性，而且当知了猴在蜕皮羽化时身体柔软，更不能受到攻击，晚上活动的天敌少。
2、避免羽化后阳光刺激知了猴在蜕皮羽化后还需要一段时间休息，使身体和翅膀变硬，才能够飞行，白天阳光强烈，刚刚羽化的知了很容易受到强烈阳光的伤害，知了猴当然选择在晚上羽化，而且，知了猴一生只爬出来这一次，只要爬出来就要蜕皮羽化，变成知了，在此之前它是绝不会出来的。知了猴哪些部位不能吃吃知了猴的时候，建议将其头部、翅膀、足肢等去掉不吃。首先这些部位没有什么肉，营养价值不高；其次则是因为知了猴长时间生活在泥土里，它的头部、翅膀、足肢部位很容易藏有细菌、寄生虫等病原物质，也很难清洗干净，吃了不利于健康。知了猴食用注意事项1、将“知了猴”用清水清洗，去除泥沙，而头部结构复杂，可用水龙头反复多冲洗几次。洗净后再用食盐水浸泡几个小时，这样做出来味道也会更鲜美。在烹调“知了猴”时，一定要用高温将其煮熟烧透，一般建议烹调方式为油炸或烧烤。
3、“知了猴”过夜后容易腐败变质，最好当天食用，以免食物中毒。
