除了猪肉之外,牛肉是人们餐桌上常见的一种肉品,牛肉的营养价值很高,尤其是在西方很多国家,人们平时吃牛肉是最多的,那些运动量非常大的人,比如专业的运动员,平时一定要多吃牛肉,可以补充丰富的蛋白质、氨基酸等,吃牛肉具有强身健体的功效,如果是大块的牛肉的话,可以按照下列方法来煮着吃。

用料:

鲜牛肉:2斤 生姜:20克

大料:适量 花椒:适量

小茴香:适量 桂皮:适量

草果:适量 香叶:适量

盐:适量 大葱:1根

蒜瓣:5个

煮牛肉放花椒吗(煮牛肉的正确方法)(1)

做法:

1、先将买回来的鲜牛肉切成6~8厘米大小的方块,放在清水里面浸泡3~4小时,将肉里面的血水有效排出,再一个还能起到排酸的作用,期间换2~3次水,水清为止。

2、把浸泡好的牛肉放在烧开的滚烫水里面大火煮3分钟左右捞出,清水冲洗干净、沥干。

3、锅中重新换水烧开,牛肉放入其中,全部淹没,把提前准备好的佐料,用调料包包好,放入水中,武火煮20分钟转成文火慢炖30~40分钟即可。

煮牛肉放花椒吗(煮牛肉的正确方法)(2)

4、将煮好的牛肉切成2~4毫米的片,根据个人的口味,配上辣椒油、味极鲜、陈醋等佐料就可以食用了。

煮牛肉放花椒吗(煮牛肉的正确方法)(3)

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