藜麦焗鲍鱼，这个菜式舍弃了传统的红烧，原来的红烧加了鲍鱼汁与生抽之类的，但我觉得藜麦天然的清香，有了鲍鱼与上汤的衬托，其实已经不需要太多的调味品。我只以盐调味，整道菜做出来，真的相当的出彩，尤其我用了红藜麦，其色彩搭配已先夺得眼球。Q弹可口的藜麦与香喷喷的鲍鱼，尤其是最后的藜麦与汤汁捞着米饭吃，堪称绝配。
材料：
红藜麦50g、大连鲍8个、上汤3-4碗、芫荽1小把、盐适量
工艺：煮
制作过程：
1、准备好红藜麦。
2、用清水浸泡2个小时以上（产品介绍说浸泡两个小时，藜麦芽开始萌动，这时藜麦的营养活性最好）。
3、准备好上汤（一般可用猪骨汤或者老母鸡汤）。
4、鲍鱼用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切除肝脏等部位，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
7、将泡发好的红藜麦放进砂锅。
8、将鲍鱼放入。
9、加入上汤。
10、大火烧开后，转中小火约煮30分钟左右（要注意观察汤汁）。
11、转大火将汤汁略收干，加入盐调味（比平时的味道略咸一些）。
12、装盘食用，每盘盛放红藜麦及鲍鱼2个，加上芫荽装饰。
13、鲍鱼吃完了，剩下的红藜麦与汤汁。
14、加上米饭1半碗。
15、拌匀开吃，这米饭因为有了红藜麦与鲍鱼汁，也变得华丽可口。
美食还需要美器，红藜麦及鲍鱼分装在盘里，加上芫荽装饰就成了一道华丽丽的主菜。吃完鲍鱼之后，那些汤汁及红藜麦米饭吃也是相当的好吃啊。
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