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制作湖南剁椒下饭菜（湖南特产剁辣椒）

制作湖南剁椒下饭菜

辣椒洗净，晒干生水（大太阳下，晒4小时左右即可） 把辣椒蒂剪掉 将辣椒剁碎，加盐拌匀，腌3小时 3小时到，倒掉多余的水分 把辣椒碎装到无水无油的坛子里 加半两盖高度白酒，封坛6周即可开吃 做菜拌面来一勺，特别韵味,